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比如，源于，《中国新闻周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志 1935年年底，一个冬日的下午，林徽因已经在梁思成的办公室连续工作三个小时。那一年，她和梁思成在山东曲阜考察了孔庙建筑群，并沿胶济铁路途经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧旷野的“文化瑰宝”。归来后，有大量案头工作。此刻，里间只有她一个人，窗户正好可以俯瞰天安门的院子。 “现在是五点三十分。夜幕...
快速，中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜 中新社记者 郭佳 白菜是一种常见的蔬菜，可以制作许多美食。在吉林延边，朝鲜族民众用它腌制成风靡中国的咸菜——辣白菜，无论在家里还是当地饭店，辣白菜总是占据着餐桌的“C位”。 中国咸菜历史悠久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，就是腌渍之意。如今，中国的咸菜花样繁多，各有特色，辣白菜与南方泡菜制作原理相似，由蔬菜中糖分发酵产生乳酸而成。 延边是中国最大的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。由于延边地处中国东北地区，冬天尤为寒冷且漫长，朝鲜族民众就靠盐来保鲜秋天的蔬菜，以备冬天食用。2014年，朝鲜族泡菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在制作辣白菜。 刘栋 摄 70岁的金松月是朝鲜族泡菜制作技艺省级传承人。她自幼跟着妈妈学习制作辣白菜，在她看来，盐不仅延长了蔬菜的保存期，还赋予其极好的口感。当地常见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等几十种，从受喜爱的程度看，辣白菜堪称“泡菜之王”。 辣白菜象征着团圆和丰收，每到秋天腌制时，家家互相帮忙。妇女忙着择菜做酱料，男人负责挖地窖贮存辣白菜。金松月说，小时候每家都有好几口人，得腌几百斤白菜才够吃。 当地辣白菜做法不尽相同，味道也就不同，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这种白菜叶柄薄，口感清脆。白菜去掉老帮后在盐水里腌一天，取出自然沥水几小时后，方可涂抹酱料。 辣白菜代代相传，酱料的“内涵”不断丰富，金松月制作的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠定辣的底调。而鲜是辣白菜重要口感特征之一，因而酱料中还要用到虾酱和鱼露。金松月创造性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤加入酱料，使其鲜上加鲜。 “有些人把辣白菜保存在冰箱里，一旦发酸便立即将其丢掉，这实在是一种误解。”金松月说，辣白菜本就是发酵食品，发酵产生的乳酸菌不但可以净化胃肠，还能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，“辣白菜带着冰碴儿吃非常酸爽，扔了实在可惜”。 金松月说，很多人制作的辣白菜味道总差一点，是因为没加当地特产的苹果梨。这种形似苹果的水果在当地已有近百年的栽培历史。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸适度，是制作辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的就是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展示正在制作中的辣白菜。 刘栋 摄 辣白菜是百搭食材，既可丰富主料口感层次，又不喧宾夺主。金松月经营了几十年的考世茂饭店，以朝鲜族菜肴闻名，是当地几代人记忆中的“老味道”。她对辣白菜的运用炉火纯青，炒菜时可与五花肉、土豆碰撞出鲜香，做汤和火锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风味。 在延边，不仅餐桌上少不得辣白菜，致富路上也不能缺。如今辣白菜在各大电商平台都有可观销量，还出口到韩国、日本、东南亚等地。金松月介绍，过去当地种植的白菜就能满足需求，现在市场需求量大，当地建了许多工厂，每年都要到黑龙江、辽宁、山东等省份采买白菜。 近年来，延边成为中国热门的旅游目的地之一，在各大景区，制作辣白菜是最火爆的体验项目之一，在各大餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编辑:付子豪】
等同于，偶尔，中新社成都7月12日电 题：香港TVB艺人写歌迎世运会：跟着赛事看遍祖国千山万水 中新社记者 贺劭清 “茶馆龙门阵摆到酣，笑看风云转岷山。”11日晚，香港TVB艺人谷娅溦在四川天府新区演唱了她为成都世运会创作的新歌《耍四川》。谷娅溦接受中新社记者专访时表示，越来越多的香港市民跟着赛事看遍祖国千山万水，成为《耍四川》的创作灵感。7月11日晚，谷娅溦在成都世运会“跟着赛事去旅行”天府新区站演唱《耍...
中新网马尼拉9月30日电(记者 张兴龙)中国地震台网正式测定：09月30日21时59分在菲律宾群岛地区(北纬11.20度，东经124.10度)发生6.9级地震，震源深度10千米。 中新网记者从中国驻菲律宾大使馆获悉，目前尚未收到中国公民伤亡情况报告。--> 【编辑:李岩】
中新网7月12日电 据法新社消息，当地时间12日，两名了解谈判情况的巴勒斯坦消息人士表示，由于以色列提出在加沙地带保留驻军的方案，巴勒斯坦伊斯兰抵抗运动(哈马斯)与以色列之间的间接停火谈判因此受阻。资料图：遭袭后的加沙。 据报道，哈马斯和以色列从7月6日开始在卡塔尔首都多哈举行谈判，双方均表示，如果达成一项为期60天的停火协议，哈马斯将释放10名被扣押的以色列人。 以色列总理内塔尼亚胡在当地时间10日表示，他希望“在未来几天内”敲定协议，进而推动更持久的停火谈判。 但一名巴勒斯坦消息人士称，以色列拒绝接受哈马斯提出的全面撤军要求，这阻碍了谈判进展。 该人士补充称，以色列提议在超过40%的巴勒斯坦领土上保留军事力量，这将迫使数十万流离失所的巴勒斯坦人挤进靠近埃及边境的拉法市周边狭小区域。 “多哈谈判正面临挫折和复杂困难，原因是以色列在周五仍坚持提出一份所谓的撤军地图，实际上却是一份以军重新部署和重新定位的方案，而非真正撤军。”该巴勒斯坦消息人士表示。 另一名消息人士称，调解方已要求双方暂缓谈判，并等待美国总统特朗普的特使史蒂夫·威特科夫抵达多哈。--> 【编辑:于晓】